Dưa hấu Gò Công

Dưa hấu Gò Công là một trong những đặc sản nức tiếng của vùng đất ven biển Tiền Giang, được xem như “vàng đỏ” của miền đất phù sa. Nhờ khí hậu nắng ấm quanh năm, đất cát pha mặn và nguồn nước ngọt – lợ xen kẽ, dưa hấu Gò Công có hương vị đặc trưng khó nơi nào sánh được: vỏ mỏng, ruột đỏ au, hạt nhỏ, thịt giòn và vị ngọt thanh mát.

Người dân Gò Công có truyền thống trồng dưa từ lâu đời, đặc biệt ở các xã Tân Phước, Tân Đông và Kiểng Phước. Mùa dưa thường bắt đầu từ tháng Chạp đến tháng Hai âm lịch, cũng là thời điểm nông dân tất bật thu hoạch để phục vụ thị trường Tết. Dưa được trồng bằng kinh nghiệm truyền thống, ít dùng phân hóa học, nên trái chín đều, giữ được hương vị tự nhiên và độ tươi lâu.

Không chỉ là nông sản mang giá trị kinh tế, dưa hấu Gò Công còn mang ý nghĩa văn hóa – tâm linh sâu sắc. Trong mâm ngũ quả ngày Tết, cặp dưa tròn đầy, vỏ xanh mướt tượng trưng cho sự sung túc, may mắn và trọn vẹn đầu năm mới. Với chất lượng thơm ngon và danh tiếng lâu đời, dưa hấu Gò Công đã trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây và là biểu tượng cho sức sống dồi dào của vùng đất Gò Công trù phú.